COCKTAIL DE AUTOR Sinfonía de esculturas cromáticas (Sushi variado) El arte del engaño visual (Croquetas de sepia con Nigiri Carbonizado) El koreano su dehesa (Saam de panceta al carbón rústico y modernizado) Unos se enfrentan y otros crean otra historia (Lubina frita con arroz vietnamita y alioli de lima Kafir) Qué óleo sobre lienzo, la dehesa y sus cerdos (Pluma ibérica a la lumbre, rustiquísimo)
DULCE ¿Bizcocho con café? No, mejor bizcocho con cerveza Guiness (Tarta de cerveza negra y un mar de cremosos)
